PASUNDAN EKSPRES- Cromoboloni adalah kue pastry yang berasal dari Italia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan lembut, dengan isian krim cokelat yang manis dan legit. Cromoboloni viral di media sosial karena cara membuatnya yang mudah dan hasilnya yang lezat.
Berikut ini resep cromeboloni viral yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 60 gram tepung terigu protein rendah
- 40 gram gula halus
- 20 gram susu bubuk
- 4 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml air dingin
- 18 gram mentega, lelehkan
- 115 gram mentega, untuk olesan
- 100 gram cokelat masak, cincang kasar
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
Baca Juga:300 Ribu Saja? Bongkar Rahasia Limit Pinjaman Akulaku!Harga Tiket Masuk Dufan Saat Libur Tahun Baru 2023
Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur dan air dingin. Aduk rata.
Masukkan mentega cair, lalu uleni adonan hingga kalis.
Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 10 bagian.
Giling setiap bagian adonan hingga berbentuk persegi panjang.
Olesi adonan dengan mentega cair, lalu taburi dengan cokelat cincang.
Gulung adonan hingga berbentuk bolu gulung.
Potong bolu gulung menjadi 10 bagian.
Susun cromeboloni di loyang yang telah diolesi mentega.
Olesi cromeboloni dengan campuran kuning telur dan susu.
Panggang cromeboloni di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang.
Cromboloni siap disajikan.
Tips:
- Untuk menghasilkan cromeboloni yang renyah, gunakan tepung terigu protein tinggi.
- Jangan lupa untuk mengistirahatkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Hal ini akan membuat cromeboloni lebih lembut dan tidak keras.
- Olesi cromeboloni dengan campuran kuning telur dan susu sebelum dipanggang. Hal ini akan membuat cromeboloni lebih mengkilap dan berwarna kecoklatan.
Selamat mencoba!