PASUNDAN EKSPRES – Resep garang asem ayam tanpa santan. Garang asem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan asam yang khas.

Hidangan ini biasanya menggunakan santan untuk memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang lezat.

Namun, bagi yang ingin menghindari santan atau hanya mencari alternatif yang lebih ringan, ada resep garang asem ayam tanpa santan yang tak kalah lezat.

Mari kita simak resepnya di bawah ini.

#Resep garang asem ayam tanpa santan

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong sesuai selera
3 buah tomat, potong-potong
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 buah asam jawa, ambil airnya
2 sdm minyak kelapa atau minyak sayur
1 liter air
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

5 buah cabai merah (sesuai selera pedasnya)
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt terasi (opsional)

#Resep garang asem ayam tanpa santan

Cara Memasak:

Pertama-tama, panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Pastikan api sedang agar bumbu tidak gosong.
Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging ayam. Tumis hingga daging berubah warna.
Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata agar aroma bumbu lebih meresap.
Masukkan air dan biarkan ayam mendidih hingga empuk. Ini mungkin memakan waktu sekitar 30-40 menit tergantung pada ukuran potongan ayam.
Setelah ayam empuk, tambahkan potongan tomat dan asam jawa yang telah dilarutkan dalam sedikit air. Aduk rata.
Masak hingga tomat lunak dan bumbu meresap dengan baik. Selama proses ini, Anda bisa menambahkan garam dan gula sesuai dengan selera masing-masing.
Setelah masakan matang dan bumbu telah meresap sempurna, angkat garang asem ayam dari kompor.
Sajikan garang asem ayam hangat dengan nasi putih. Anda juga dapat menambahkan kerupuk sebagai pelengkap.

#Resep garang asem ayam tanpa santan

Tips:

Untuk mendapatkan rasa garang asem ayam yang lebih asam, Anda dapat menambahkan lebih banyak belimbing wuluh.
Jika tidak menyukai rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit atau tidak menambahkannya sama sekali.
Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain ke dalam garang asem ayam, seperti daun bawang, kol, atau tauge.