Resep Jajanan Sempol Mudah ala Penjual Kaki Lima

Resep Jajanan Sempol Mudah. (Sumber Gambar: Shopee/@lunacew)
Resep Jajanan Sempol Mudah. (Sumber Gambar: Shopee/@lunacew)

PASUNDAN EKSPRES – Pokoknya, si jajanan Sempol ini terbuat dari daging cincang (bisa sapi atau ayam), yang dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu enak.

Nah, setelah adonannya dibentuk bulat atau lonjong, terus dicelupin ke telur kocok, dan digoreng sampe mateng dan berubah jadi cokelat.

Resep Jajanan Sempol Mudah ala Penjual Kaki Lima

Biasanya, jajanan sempol dimakan bareng sambal atau saus, gitu.

Makannya sering di warung-warung atau pedagang kaki lima, jadi cocok buat cemilan atau camilan ringan. Sempol ini punya cita rasa gurih dan tekstur yang renyah di luar tapi lembut di dalam.

Ada juga versi Sempol yang nambahin bahan-bahan kayak wortel, daun bawang, atau jamur biar rasa dan teksturnya lebih bervariasi.

 

BACA JUGA: Resep Cah Kangkung Saus Tiram, Seenak Buatan Restoran

 

Ini dia resep simpel buat bikin Sempol, salah satu jajanan kaki lima yang hits banget di Indonesia:

Bahan-bahan:

  • 300gr daging sapi/ayam cincang
  • 100 gr tepung tapioka
  • 2 butir telur (satu untuk baluran sebelum menggoreng)
  • 45 gr tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus (opsional)
  • 1 sendok teh garam (sesuai selera)
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Minyak buat menggoreng

Cara buat:

  1. Campur daging cincang, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang (opsional), garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk sampe rata.
  2. Ambil sebagian adonan, trus bentuk bulat atau lonjong yang diberi tusukan dari bambu sesuai selera. Pastikan adonannya rapi ya.
  3. Kocok telur di wadah lain. Celupin setiap adonan yang sudah dibentuk adonan ke telur kocok.
  4. Panasin minyak di penggorengan, api sedang aja. Goreng Sempol sampe cokelat dan mateng. Pastiin minyaknya cukup buat nutupin Sempol waktu digoreng.
  5. Angkat Sempol yang udah mateng, dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur buat ngilangin kelebihan minyak. Nah, tinggal dinikmati Sempol panas-panas deh, bisa dicocol sambal atau saus favorit kamu.

 

 

 

Yuk, cobain buat resep jajanan Sempol ala jajanan kaki lima ini di rumah biar lebih hemat dan lebih higienis juga. ya! (pm)