PASUNDAN EKSPRES – Kalian suka merhatiin isi snack box yang biasa dibawa kalau pulang dari suatu acara? Pasti isinya ada kue mangkok pandan! Pengin buat juga?

Resep Kue Mangkok Pandan

Yuk, capcus kita buat kue mangkok pandan ini!

Siapa tahu bisa jadi ide bisnis yang menguntungkan!

Bahan-bahan:

125 gr tepung beras
25 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt ragi instan
100 gr tape singkong
250 ml air
125 gr gula pasir
1/4 sdt pasta pandan
1 sdt baking powder double acting (bisa diganti dengan baking powder biasa tapi takarannya 2x lipat!)

BACA JUGA: Buat Kue dengan 5 Bahan Pengganti Susu, Tetap Lembut dan Mengembang

Cara membuat:

Haluskan tape singkong pakai garpu, jangan lupa buat buang sumbunya, ya!
Lanjut, kalian rebus air dan gula sampai larut, tapi nggak perlu sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat kuku.
Lalu, campurkan tape singkong dengan tepung beras dan terigu.
Tambahkan air gula hangat yang tadi dan pasta pandan sambil diaduk sampai rata.
Nah, si adonan bakalan jadi encer. Jadi, kalian harus saring adonan biar si adonan licin.
Setelah itu, masukkan ragi instant lalu aduk sampai rata dan diamkan si adonan selama kurang lebih 30 menit di tempat hangat. Jangan lupa tutup adonan.
Lanjut, panaskan dandang atau kukusan sampai airnya mendidih dan beruap.
Aduk-aduk adonan yang telah didiamkan tadi sampai buih atau busa-busanya hilang.
Tambahkan baking powder lalu aduk rata.
Sehabis itu, tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh.
Kukus dengan api besar kurang lebih selama 10 menit.
Kalau sudah matang, angkat dari kukusan.
Tunggu kue dingin baru dilepas dari cetakan, ya!
Tadaa! Kue mangkok pandan siap disantap.