PASUNDAN EKSPRES – Resep kwetiau goreng adalah salah satu hidangan kuliner khas Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari kwetiau, telur, ayam, dan sayuran yang digoreng dengan bumbu yang lezat.
Kwetiau goreng memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat, sehingga cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam. Jika kamu ingin mencoba membuat kwetiau goreng sendiri di rumah, berikut ini adalah resep kwetiau goreng yang enak dan gampang dibuat.
Bahan-bahan dan Resep Kwetiau Goreng :
- 200 gram kwetiau basah
- 2 butir telur
- 100 gram ayam cincang
- 100 gram sawi hijau, iris tipis
- 100 gram wortel, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kwetiau Goreng
Langkah 1 : Rebus kwetiau basah di air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan.
Langkah 2 : Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Langkah 3 : Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
Langkah 4 :Tambahkan sawi hijau dan wortel, aduk hingga layu.
Baca Juga:Segini Harga Uang Kuno di Bank Indonesia yang Mengandung EmasUang Logam Kuno RI yang Kolektor Cari Selama ini, Kamu Punya?
Langkah 5 : Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata.
Langkah 6 : Masukkan kwetiau dan telur, aduk hingga tercampur rata.
Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Langkah 7 : Setelah matang dan rasanya pas, segera angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Kwetiau Goreng
- Untuk membuat kwetiau goreng yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan bakso, udang, atau seafood lainnya.
- Jika kamu menggunakan kwetiau kering, rebus kwetiau terlebih dahulu selama 5-7 menit, lalu tiriskan.
- Jangan terlalu lama memasak kwetiau agar tidak lembek.
- Kamu bisa menambahkan topping lainnya sesuai selera, seperti cabai rawit, daun bawang, atau bawang goreng.
Asal Usul Kwetiau
Kwetiau berasal dari Tiongkok, tepatnya dari daerah Guangdong dan Fujian. Hidangan ini awalnya dibuat oleh masyarakat Tionghoa yang tinggal di daerah pesisir, yang menggunakan mie beras sebagai bahan utama. Mie beras dipilih karena lebih mudah untuk digoreng dan memiliki cita rasa yang gurih.