PASUNDAN EKSPRES- Lodeh labu siam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang populer. Masakan ini memiliki kuah santan yang gurih dan kaya rempah. Labu siam yang digunakan dalam masakan ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit manis. Lodeh labu siam dapat dinikmati dengan nasi hangat atau lontong.
Berikut ini adalah resep lodeh labu siam yang gurih dan enak:
Resep Lodeh Labu Siam Gurih dan Enak
Bahan-bahan:
- 2 buah labu siam, potong korek api
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 250 ml santan kental
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
Baca Juga:Debat Cawapres 2024: Netizen Soroti Komentar ‘Savage’, Apa Artinya?Tampilan Elegan dan Spesifikasi Vivo Y100 5G yang Menggoda Sebelum Peluncuran
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
- Masukkan santan dan masak hingga mendidih.
- Masukkan labu siam, tempe, dan kacang panjang. Masak hingga labu siam setengah matang.
- Tambahkan cabai rawit, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga labu siam matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa lodeh yang lebih gurih, gunakan santan kental asli.
- Jika tidak suka pedas, jumlah cabai rawit dapat dikurangi.
- Labu siam dapat direbus terlebih dahulu sebelum ditumis agar cepat matang.
Lodeh labu siam siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan nasi hangat atau lontong.