PASUNDAN EKSPRES- Menyajikan Kelezatan Tradisional, Resep Sayur Lodeh Jawa dengan Aroma Khas
Sayur Lodeh Jawa adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang penuh dengan cita rasa lezat dan aroma rempah yang khas.
Dengan campuran bumbu-bumbu tradisional, sayur lodeh ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang autentik.
Baca Juga:Tingkatkan Imunitas Tubuh Anda dengan 3 Resep Jus SehatMenggoda Selera! Resep Pare Tumis Teri yang Sederhana dan Lezat
Menyajikan Kelezatan Tradisional, Resep Sayur Lodeh Jawa dengan Aroma Khas
Berikut adalah resep sederhana namun penuh cita rasa untuk menikmati sayur lodeh Jawa yang aromanya begitu khas.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tahu, potong kotak
- 150 gram tempe, potong kotak
- 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
- 100 gram buncis, potong kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus Resep Sayur Lodeh Jawa:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
Langkah-langkah Resep Sayur Lodeh Jawa:
1. Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan cabai merah dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Menumis Bumbu Halus
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
3. Menambahkan Santan dan Air
Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, tahu, tempe, labu siam, dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Memasak dengan Santai
Tuangkan santan kental dan air ke dalam campuran sayur. Biarkan sayur mendidih dengan api kecil hingga semua bahan matang dan empuk.
5. Menyajikan dengan Nikmat
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
6. Sajikan dengan Nasi Hangat
Angkat sayur lodeh dari wajan dan sajikan dalam mangkuk besar. Nikmati sayur lodeh Jawa yang lezat ini dengan nasi hangat.
Aroma Khas yang Membedakan:
- Daun Salam dan Daun Jeruk: Kombinasi unik dari aroma daun salam dan daun jeruk memberikan sentuhan segar dan harum pada sayur lodeh ini.
- Serai: Aroma khas serai memberikan karakteristik khusus pada sayur lodeh, memberikan sensasi harum dan pedas yang khas.
- Bumbu Halus Tradisional: Penggunaan bumbu halus tradisional, seperti kunyit, jahe, dan cabai merah, memberikan cita rasa autentik pada hidangan ini.