PASUNDAN EKSPRES – Musim hujan begini memang cocoknya menyantap makanan yang berkuah, ya? Nah, pas banget! Ada resep sup kimlo yang bisa kalian coba bikin di rumah, lho! Simple tapi tetap nikmat!
Bahan yang dibutuhkan:
- 1.5 liter air
- 1/2 ekor ayam kampung
- 30 gr suun kering (direndam hingga lunak dan dipotong-potong)
- 3 sdm minyak sayur
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 10 butir telur puyuh
- 3 buah jamur kuping, diiris kasar
- 12 buah kulit tahu yang disimpul
- 100 gr wortel, diiris tipis
- 5 buah bakso ikan, diiris kasar
- 50 gram kapri, dibersihkan
- 2 sdm daun bawang, diiris halus (opsional)
Bahan untuk taburan:
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm seledri cincang
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak dan sisa kaldu sebanyak 1 liter.
- Angkat ayam, kemudian suwir kasar dagingnya. Masukkan kembali ayam ke dalam kaldu.
- Tumis bawang putih hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Masak rebusan ayam dengan api kecil.
- Tambahkan wortel, kapri, jamur, daun bawang, bakso, kulit tahu, telur puyuh, dan suun.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur, lalu didihkan.
- Sajikan sup kimlo dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep sup kimlo komplit ini! (pm)