PASUNDAN EKSPRES – Resep tongkol suwir kemangi adalah sajian lezat, buat ide lauk makan yang menggugah selera.Ikan tongkol merupakan salah satu ikan tuna kecil berdaging tebal dan berwarna merah.
Biasanya, ikan tongkol ini dijual di warung-warung dalam keadaan setengah matang atau disebut dengan ikan tongkol pindang. Kalau kamu lagi bingung bakal masak menu apa hari ini, gak ada salahnya untuk mengikuti resep tongkol suwir kemangi berikut ini.
BACA JUGA: Resep Batagor Tahu Sederhana yang Lezatnya Luar Biasa
Bahan-bahan:
- 4 ekor tongkol pindang
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat daun kemangi
- 1 buah tomat
- 1 ruas ibu jari lengkuas
- 8 siung bawang merah
- 1 genggam cabai rawit merah
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 30 ml air
BACA JUGA: Resep Roti Bakar Spesial yang Lezat untuk Sarapan
Cara Membuat Tongkol Suwir Kemangi
Langkah 1 : Buang kepala dan tulang ikan tongkol pindang, lalu irislah daging ikan sesuai selera.
Langkah 2 : Panaskan minyak goreng penuh ke dalam wajan. Setelah panas, gorenglah sebentar sembari sesekali diaduk sampai berwarna agak kecoklatan.
Langkah 3 : Kalau warnanya telah berubah, segera angkat dan tiriskan. Suwir-suwir menggunakan garpu sesuai selera.
Langkah 4 : Petik daun kemangi dari tangkainya, lalu geprek lengkuas sampai gepeng. Iris tomat menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
Langkah 5 : Haluskan cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih sampai lembut dengan tesktur sedikit kasar. Lalu, tumis bumbutadi dan tumislah sampai tanak sambil terus diaduk-aduk.
Langkah 6 : Setelah tanak, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
Langkah 7 : Masukkan suwiran ikan tongkol dan bahan lainnya.
Langkah 8 : Kalau tumisan bumbu tadi sudah tanak dan wangi, baru deh tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur.
Langkah 9 : Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata. Lalu, tambahkan suwiran ikan tongkol, tomat, air dan daun kemangi. Masakla sampai daun kemangi layu dan airnya menyusut.
Langkah 10 : Koreksi rasanya, kalau sudah pas tongkol suwir kemangi pun siap disajikan dengan sepiring nasi hangat.
BACA JUGA: Resep Telur Dadar Crispy yang Bunyinya Kres Kres Abis, Lezatnya Parah!
Resep Tongkol Suwir
Untuk lebih jelasnya kamu bisa nonton video berikut ini.
Nah, itulah resep tongkol suwir kemangi buat lauk makan nasi yang bikin nagih. Sekarang kamu sudah bisa menyantap sepiring nasi hangat dengan tongkol suwir kemangi. Olahan ikan tongkol yang satu ini cocok banget buat pencinta pedas. Selamat mencoba!
(nym)
