PASUNDAN EKSPRES – Kue soes green tea adalah varian kue soes yang menggunakan matcha atau bubuk teh hijau Jepang sebagai salah satu bahan utamanya. Kue ini memiliki rasa yang unik dan creamy, serta memberikan sentuhan modern pada kue tradisional yang sudah dikenal luas.
Resep Kue Soes Green Tea
Berikut adalah resep dan saran penyajian untuk kue soes green tea:
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 75 gr mentega
- 200 ml air
- 3 butir telur
- 1 sdt matcha powder (bubuk teh hijau)
- 200 ml whipped cream
- Gula halus secukupnya
BACA JUGA: Resep Choux au Craquelin Renyah Anti-Gagal!
Cara membuat:
- Panaskan mentega dan air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan tepung terigu, gula, dan garam ke dalam panci dan aduk hingga merata.
- Angkat adonan dan biarkan dingin selama beberapa menit.
- Tambahkan satu telur ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Ulangi hingga semua telur tercampur dengan baik.
- Tambahkan matcha powder ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga yang telah dipotong ujungnya sedikit besar.
- Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi mentega dan taburi tepung.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga kecokelatan.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan.
BACA JUGA: Resep Mudah Diplomat Cream Praktis dan Enak
Cara penyajian:
- Potong bagian atas kue soes dan isi dengan whipped cream yang diberi vanila dan bubuk matcha menggunakan spuit.
- Taburi gula halus di atas kue soes sebelum disajikan.
- Kue soes green tea dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan penutup di acara-acara spesial.
Saran penyajian
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, pastikan adonan sudah benar-benar kalis sebelum ditambahkan telur.
- Gunakan whipped cream yang sudah diaduk hingga kental dan lembut agar dapat diaplikasikan dengan mudah pada kue soes.
- Tambahkan sedikit gula pasir ke dalam whipped cream untuk memberikan rasa manis pada isi kue.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, gunakan spuit dengan berbagai bentuk untuk mengisi kue soes dengan whipped cream.
- Sajikan kue soes green tea dengan teh hijau Jepang atau teh matcha untuk mendapatkan pengalaman rasa yang lebih autentik.
Ikuti resep dan saran penyajian di atas untuk membuat kue soes green tea yang sempurna dan nikmati hidangan yang unik dan lezat ini bersama teman dan keluarga.
Selamat mencoba, ya! (pm)
