PASUNDAN EKSPRES – Sering mengonsumsi minuman kekinian seperti boba milk tea, green tea latte, dan yang sejenisnya? Rasa creamy dari minuman itu semua mengandung susu evaporasi, lho!

Mengenal Susu Evaporasi di Balik Sajian Kekinian

Susu evaporasi merupakan jenis susu yang telah diolah dengan cara menguapkannya sehingga kandungan airnya berkurang.

Proses pengurangan air tersebut dilakukan dengan cara memanaskan susu hingga mencapai suhu tertentu, sehingga air yang terkandung di dalam susu menguap dan tersisa bahan padat yang lebih pekat.

Di Balik Susu Evaporasi

Apa, sih, susu evaporasi itu? Apakah sama seperti jenis susu lainnya?

1. Proses Pembuatan Susu Evaporasi

Pembuatan susu evaporasi dimulai dengan memanaskan susu segar hingga mencapai suhu tertentu.

BACA JUGA Menarik! Ternyata Susu UHT dan Pasteurisasi itu Berbeda, Lho!

Setelah itu, susu tersebut dikondensasikan dengan mengurangi tekanan di dalam ruangan sehingga air di dalamnya menguap.

Proses ini dilakukan secara berulang-ulang hingga tingkat pengurangan air yang diinginkan tercapai. Setelah itu, susu yang sudah diuapkan tersebut disaring dan dikemas dalam kaleng atau botol.

2. Kelebihan Susu Evaporasi

Susu evaporasi memiliki beberapa kelebihan dibandingkan dengan susu cair biasa.

Salah satu kelebihannya adalah umur simpan yang lebih lama karena kandungan air yang lebih sedikit, sehingga tidak mudah rusak atau basi.

Susu evaporasi juga memiliki rasa yang lebih kaya dan kental karena kandungan lemak dan protein yang lebih tinggi.

3. Penggunaan Susu Evaporasi

Nah, inilah di balik rasa lezat sajian kekinian! Susu evaporasi dapat digunakan dalam berbagai macam resep masakan dan minuman.

BACA JUGA Kenali Jenis Susu Bebas Laktosa, yuk!

Susu jenis ini dapat digunakan sebagai pengganti susu cair dalam resep yang membutuhkan kandungan lemak dan protein yang lebih tinggi, seperti kue, roti, atau saus.

Selain itu, susu evaporasi juga sering digunakan sebagai bahan campuran dalam minuman seperti kopi atau teh.