Bumbu Sayur Asem Sunda Ala Restoran yang Nikmat dan Lezat

Penulis: Editor: Hadi Martadinata
Bumbu Sayur Asem Sunda Ala Restoran yang Nikmat dan Lezat
Bumbu Sayur Asem Sunda Ala Restoran yang Nikmat dan Lezat
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES- Bumbu Sayur Asem Sunda Ala Restoran

Sayur asem Sunda adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer.

Makanan ini terbuat dari berbagai macam sayuran, seperti kacang panjang, labu siam, jagung manis, melinjo, dan daun melinjo. Sayur asem Sunda memiliki rasa yang segar dan asam, yang berasal dari asam Jawa.

Bumbu sayur asem Sunda ala restoran memiliki rasa yang lebih kompleks dan gurih.

Baca Juga:Resep Sayur Asem Sunda, Cita Rasa Asam yang Gurih dan SegarResep Sayur Asem, Masakan Segar dan Nikmat

Hal ini dikarenakan penggunaan bumbu-bumbu tambahan, seperti daun jeruk, serai, dan terasi.

Bumbu Sayur Asem Sunda Ala Restoran

Berikut adalah resep bumbu sayur asem Sunda ala restoran yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 1,5 liter air
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm terasi, bakar
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt cabai rawit (opsional)
  • 1/2 ikat daun melinjo, cuci bersih

Cara membuat Bumbu Sayur Asem Sunda Ala Restoran:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai.
  2. Tumis terasi hingga harum.
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan air, aduk rata.
  4. Masukkan jagung manis, kacang panjang, labu siam, dan melinjo. Masak hingga setengah matang.
  5. Tambahkan air asam Jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masak hingga matang.
  6. Masukkan daun melinjo, masak hingga daun melinjo layu.
  7. Angkat dan sajikan.

Tips Bumbu Sayur Asem Sunda Ala Restoran:

  • Gunakan asam Jawa yang segar agar rasa sayur asem lebih enak.
  • Jika ingin membuat sayur asem yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
  • Sayur asem dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.

Kandungan gizi:

Sayur asem merupakan makanan yang kaya akan vitamin dan mineral. Makanan ini mengandung vitamin C, vitamin A, vitamin B kompleks, kalsium, dan zat besi.

Berikut adalah kandungan gizi per 100 gram sayur asem:

  • Kalori: 60 kkal
  • Karbohidrat: 10 gram
  • Protein: 3 gram
  • Lemak: 1 gram
  • Serat: 2 gram
  • Vitamin C: 20 miligram
  • Vitamin A: 100 IU
  • Kalsium: 20 miligram
  • Zat besi: 1 miligram
0 Komentar