PASUNDAN EKSPRES – Resep adonan pisang goreng renyah di luar namun lembut di dalam yang selalu jadi camilan favorit banyak orang.
Untuk mendapatkan hasil yang crispy dan tidak cepat lembek, kuncinya ada pada adonan pelapis yang tepat.
Resep adonan pisang goreng renyah ini mudah dibuat, praktis, dan dijamin tahan kriuk lebih lama, cocok dinikmati kapan saja ataupun dijadikan ide jualan.
Bahan-Bahan Resep Adonan Pisang Goreng Renyah
Bahan Utama:
6–8 buah pisang kepok/uli/raja (pilih yang setengah matang)
Minyak goreng secukupnya
Bahan Adonan Tepung:200 gram tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung beras (wajib untuk tekstur renyah)
1 sdm tepung maizena
1 butir telur (opsional, bikin lebih fluffy)
1 sdt baking powder
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
250–300 ml air (atur kekentalan)
Baca Juga:Resep Pisang Goreng Renyah Tahan Lama: Dijamin Anti Lembek, Anti Kempes!Harga Emas Logam Mulia Antam Ngamuk! Angka Tertingginya Naik Drastis!
Cara Membuat Adonan Pisang Goreng Renyah
1. Siapkan adonan tepungCampurkan semua bahan kering: tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, gula, garam, dan vanili. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan airTambahkan telur (opsional), lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan kental tetapi masih bisa menetes.Tips: adonan yang terlalu cair bikin pisang tidak menempel, terlalu kental bikin keras.
3. Diamkan 10 menitAgar baking powder bekerja dan adonan lebih lembut.
4. Balur pisangBelah pisang sesuai selera (belah kipas atau belah dua).Celupkan ke dalam adonan sampai terlapisi rata.
5. Goreng dengan teknik yang tepatPanaskan minyak banyak di api sedang cenderung besar.
Masukkan pisang setelah minyak benar-benar panas.
Jangan sering dibolak-balik agar hasil tidak menyerap minyak.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Tips Supaya Pisang Goreng Tetap Renyah Lama
Tambahkan 2 sdm tepung beras ekstra jika ingin lebih crispy.
Gunakan air es untuk adonan agar hasil lebih renyah.
Masukkan pisang ke minyak panas, bukan minyak hangat.
Gunakan minyak baru atau yang masih jernih.
Siap Dinikmati!