PASUNDAN EKSPRES – 9 Makanan Tradisional Khas Sunda Kelezatan dari Tanah Pasundan
Indonesia, sebagai negara kepulauan dengan beragam suku dan budaya, memiliki kekayaan kuliner yang tak terbatas.
Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal dengan kelezatan kuliner tradisionalnya adalah Sunda.
Sunda, yang merupakan bagian dari wilayah Jawa Barat, memiliki sejumlah makanan tradisional yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa.
9 Makanan Tradisional Khas Sunda
1. Nasi Timbel
Nasi timbel adalah salah satu makanan khas Sunda yang tak boleh dilewatkan. Makanan ini terdiri dari nasi yang dikukus dalam daun pisang dan disajikan dengan berbagai lauk pauk tradisional seperti ikan asin, ayam goreng, tempe, tahu, serta sambal terasi.
Nasi timbel memiliki aroma khas daun pisang yang harum dan rasanya yang lezat, membuatnya menjadi hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Sunda.
2. Pepes Ikan
Pepes ikan adalah hidangan ikan yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus atau dibakar. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan nila atau ikan mujair.
Ikan ini dibumbui dengan rempah-rempah tradisional seperti daun jeruk, daun salam, cabai, bawang merah, dan bawang putih, sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang kaya. Pepes ikan menjadi favorit di kalangan masyarakat Sunda karena kelezatannya dan keunikan cara penyajiannya.
9 Makanan Tradisional Khas Sunda
3. Batagor
Batagor merupakan kependekan dari “baso tahu goreng”. Hidangan ini terdiri dari adonan baso yang terbuat dari daging ikan yang diisi dengan adonan tahu, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
Batagor biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang khas, kecap, dan saus cabe. Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah menjadikan batagor sebagai makanan favorit banyak orang, baik di daerah asalnya maupun di luar Jawa Barat.
4. Soto Bandung
Soto Bandung adalah versi soto yang berasal dari daerah Bandung, Jawa Barat. Kuahnya yang bening terbuat dari kaldu daging sapi yang gurih, dan biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, tauge, kentang rebus, dan ditaburi bawang goreng.
Soto Bandung memiliki rasa yang lezat dan segar, terutama saat dinikmati dengan tambahan perasan jeruk nipis dan sambal.
5. Surabi
Surabi adalah sejenis pancake atau serabi yang terbuat dari adonan tepung beras yang difermentasi. Surabi memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang manis.
Biasanya disajikan dengan kelapa parut dan gula merah cair sebagai topping. Surabi dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.
9 Makanan Tradisional Khas Sunda
6. Karedok
Karedok adalah jenis salad sayuran segar yang terdiri dari mentimun, kacang panjang, tauge, kol, daun kemangi, dan tahu.
Semua bahan sayuran tersebut disajikan dengan bumbu kacang yang khas, yang terbuat dari kacang tanah, cabai, bawang merah, gula merah, dan air jeruk nipis. Karedok sangat menyegarkan dan cocok sebagai hidangan pembuka.
7. Cireng
Cireng adalah singkatan dari “aci digoreng”. Hidangan ini terbuat dari adonan tepung tapioka yang dibentuk bulat dan digoreng hingga kecokelatan.
Cireng biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau saus pedas. Teksturnya yang kenyal dan gurih membuat cireng menjadi camilan yang populer di kalangan masyarakat Sunda.
8. Sayur Asem
Sayur asem adalah sup sayuran khas Sunda yang memiliki rasa segar dan asam. Sayuran yang biasanya digunakan dalam sayur asem antara lain kacang panjang, jagung manis, labu siam, daun melinjo, dan terong.
Sup ini diberi rasa asam dengan menggunakan asam jawa atau asam kandis. Sayur asem biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
9. Colenak
Colenak adalah makanan penutup khas Sunda yang terbuat dari ketan yang dipanggang atau dibakar, kemudian disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah dicampur dengan gula merah cair.
Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit lengket membuat colenak menjadi hidangan penutup yang menggugah selera.
9 Makanan Tradisional Khas Sunda
Baca Juga : 9 Makanan Tradisional Khas Sunda
Rekomendasi Makanan Khas Sunda, Raos Pisan!
10 Makanan Tradisional Khas Indonesia dan Daerah Asalnya
Itulah beberapa contoh makanan tradisional khas Sunda yang bisa Anda coba. Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri dan merupakan cermin dari kekayaan budaya kuliner Sunda.
Jika Anda berkunjung ke daerah Sunda, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan-makanan tradisional ini. Selamat menikmati! (Ryn)
