PASUNDAN EKSPRES – Asinan Bogor Menyegarkan Selera dengan Kuliner Tradisional Indonesia
Di tengah hiruk-pikuk kota metropolitan seperti Bogor, Jawa Barat, terdapat sejuta kenikmatan kuliner yang mengundang siapa saja untuk mencicipinya.
Salah satu hidangan yang menjadi favorit di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan adalah Asinan Bogor.
Olahan sayur-sayuran segar yang dicampur dengan saus kacang dan cita rasa manis asam ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menyegarkan selera, terutama di tengah cuaca tropis yang panas.
Baca Juga:Smartphone Vivo Membangun Perjalanan Sukses Menuju Puncak Industri SmartphoneTren Kue Bolu Kekinian Lezatnya Kenikmatan Tradisional yang Terinspirasi Modern
Asal Usul Asinan Bogor
Asinan Bogor sudah ada sejak lama dan merupakan salah satu hidangan khas yang mengandalkan kekayaan rempah-rempah Indonesia.
Seiring berjalannya waktu, Asinan Bogor telah mengalami berbagai modifikasi dalam bumbu dan sausnya, namun tetap mempertahankan keunikan dan kelezatannya.
Kota Bogor, yang dikenal dengan sebutan “Kota Hujan,” memiliki iklim yang mendukung pertumbuhan berbagai jenis sayuran dan buah-buahan segar.
Kombinasi antara keberlimpahan hasil bumi dengan keahlian dalam menciptakan cita rasa yang lezat, membuat Asinan Bogor menjadi hidangan yang kaya akan variasi rasa dan tekstur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang umum digunakan dalam pembuatan Asinan Bogor :
* 500 gram kubis, iris tipis
* 2 buah mentimun, potong-potong dadu
* 2 buah wortel, potong-potong dadu
* 100 gram tauge (kecambah), bersihkan
* 1 buah tahu, potong dadu dan goreng hingga kuning keemasan
* 1 buah tempe, potong dadu dan goreng hingga kuning keemasan
* 2 sendok makan kacang tanah, sangrai dan haluskan
* 4 siung bawang putih
* 6 buah cabai merah keriting, buang bijinya
* 150 gram gula merah, serut halus
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh air asam jawa
* 500 ml air matang
* 50 ml cuka masak
* Kerupuk (kerupuk mie atau kerupuk udang) secukupnya
* Bawang merah goreng secukupnya
* Daun seledri cincang secukupnya
Cara Membuat Asinan Bogor
1. Persiapan Sayuran : Cuci bersih semua sayuran (kubis, mentimun, wortel, dan tauge) dengan air mengalir. Potong-potong sayuran sesuai selera dan sisihkan.
2. Bumbu Kacang : Blender kacang tanah yang telah disangrai bersama dengan bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam hingga membentuk pasta halus. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.