PASUNDAN EKSPRES- Ubi merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Selain itu, ubi juga sangat serbaguna dalam pengolahannya dan dapat dijadikan berbagai macam hidangan yang lezat.
Dalam artikel ini, kita akan membahas manfaat ubi serta beberapa resep olahan ubi yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga:5 Resep Menu Diet Sehat dan Lezat untuk Menjaga Tubuh IdealResep Es Buah Sederhana, Minuman Segar Nan Nikmat untuk Menyegarkan Harimu
Manfaat Ubi bagi Kesehatan
1. Kaya akan Nutrisi: Ubi mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, vitamin B6, kalium, dan zat besi. Nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, sistem kekebalan tubuh, dan kesehatan jantung.
2. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung: Kandungan kalium dalam ubi dapat membantu menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung.
3. Menjaga Kesehatan Mata: Vitamin A dalam ubi penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah masalah penglihatan seperti rabun senja.
4. Menyehatkan Kulit: Vitamin C dalam ubi membantu dalam pembentukan kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini.
5. Membantu Menurunkan Berat Badan: Kandungan serat dalam ubi dapat membantu mengontrol nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang, sehingga cocok untuk dikonsumsi dalam program penurunan berat badan.
Resep Olahan Ubi yang Lezat
1. Ubi Rebus: Rebus ubi hingga lunak, lalu sajikan dengan sedikit mentega dan garam. Ubi rebus ini cocok sebagai camilan sehat atau tambahan dalam salad.
2. Keripik Ubi: Iris ubi tipis-tipis, lalu goreng hingga kecokelatan. Keripik ubi ini bisa dijadikan camilan yang sehat dan rendah kalori.
Baca Juga:Resep Sayap Ayam Bumbu Balado, Paduan Pedas yang Membuat Lidah BergoyangResep Sayap Ayam Bumbu Balado, Paduan Pedas yang Membuat Lidah Bergoyang
3. Puding Ubi: Haluskan ubi rebus, lalu campur dengan susu, gula, telur, dan rempah-rempah. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus hingga matang. Puding ubi ini lezat sebagai hidangan penutup.
4. Bola-bola Ubi: Haluskan ubi rebus, lalu campur dengan tepung terigu, telur, dan rempah-rempah. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu goreng hingga kecokelatan. Bola-bola ubi ini bisa disajikan sebagai camilan atau tambahan dalam sup.
5. Pancake Ubi: Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, susu, telur, dan baking powder. Goreng adonan pancake hingga matang dan kecokelatan. Pancake ubi ini bisa dinikmati sebagai sarapan atau camilan.