PASUNDAN EKSPRES – Brokoli adalah salah satu sayuran yang sering diabaikan oleh sebagian orang.
Tapi tahukah Anda bahwa brokoli merupakan salah satu sayuran paling bergizi dan kaya akan manfaat bagi kesehatan kita?
Simak manfaat brokoli dan beberapa resep olahan yang lezat yang dapat Anda coba di rumah.
Manfaat Brokoli
1. Kaya akan nutrisi
Baca Juga:Jungkook Menelusuri Perjalanan Sukses Member BTSFungsi PGM-FI Programmed Fuel Injection di Dalam Kendaraan
Brokoli mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, vitamin A, dan asam folat.
Serat membantu menjaga pencernaan yang sehat, sementara vitamin C dan A berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin K juga penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah yang normal.
2. Antioksidan yang kuat
Brokoli mengandung senyawa antioksidan, seperti sulforaphane, yang membantu melindungi sel – sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
Antioksidan juga dapat membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.
3. Menyehatkan jantung
Konsumsi brokoli dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Sayuran ini kaya akan serat, kalium, dan senyawa seperti sulforaphane yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
4. Mendukung sistem pencernaan
Serat yang tinggi dalam brokoli membantu menjaga pencernaan yang sehat dan mencegah sembelit.
Baca Juga:Ciri – Ciri Murai Petarung Mengenal Burung Murai yang Sangat KompetitifHonkai Impact 3rd Guide Ascension Untuk Bronya Dengan Senjata Railgun Honkai
Selain itu, brokoli juga mengandung senyawa sulforaphane yang dapat melindungi lapisan lambung dari infeksi Helicobacter pylori, yang sering dikaitkan dengan tukak lambung dan kanker lambung.
Resep Olahan Brokoli yang Lezat
1. Brokoli Panggang dengan Keju
- Potong brokoli menjadi bagian kecil dan letakkan di atas loyang.
- Taburi dengan minyak zaitun, garam, dan merica secukupnya.
- Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga brokoli menjadi lembut.
- Taburi dengan keju parmesan atau keju cheddar parut.
- Panggang kembali selama beberapa menit sampai keju meleleh. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai pelengkap hidangan utama.
2. Sup Brokoli dan Keju
- Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang halus dalam panci dengan sedikit minyak zaitun.
- Tambahkan brokoli yang telah dipotong-potong dan tumis sebentar.
- Tuangkan kaldu sayuran atau kaldu ayam secukupnya ke dalam panci.
- Rebus hingga brokoli menjadi lunak dan empuk.
- Haluskan sup dengan blender atau food processor sampai lembut.
- Kembalikan sup ke dalam panci dan tambahkan keju parut secukupnya.
- Panaskan sup hingga keju meleleh dan tercampur dengan baik.
- Sajikan sup brokoli dan keju hangat dengan taburan keju parmesan atau crouton sebagai hiasan.