PASUNDAN EKSPRES – Daging Ayam Perkedel adalah salah satu hidangan klasik yang sangat disukai di Indonesia.
Biasanya terbuat dari kentang, tapi variasi dengan menggunakan daging ayam juga tak kalah lezat. Perkedel daging ayam memiliki cita rasa yang khas, gurih di luar, dan lembut di dalam.
Resep perkedel daging ayam yang sederhana namun lezat.
Bahan Resep Perkedel Daging Ayam
250 gram daging ayam, cincang halus
2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
2 butir telur, kocok
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus (opsional)
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam, atau sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Tepung terigu secukupnya (untuk melapisi)
Baca juga : Daging Ayam Tiren Mitos, Fakta, dan Dampak pada Kesehatan
Cara membuat Memasak Kentang
Rebus potongan kentang dalam air garam sampai empuk, lalu tiriskan.
Kentang seharusnya mudah ditembus dengan garpu.
Membuat Adonan Perkedel
1. Dalam wadah besar, campurkan daging ayam cincang, kentang yang sudah direbus dan dihaluskan, telur kocok, bawang putih cincang, daun bawang, seledri (jika digunakan), merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Baca juga : Resep Bubur Ayam Tasikmalaya yang Lagi Viral
Pembentukan Perkedel
Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih seperti perkedel.
Anda dapat membasahi tangan dengan sedikit air agar adonan tidak lengket.
Menggoreng Perkedel
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Gulingkan setiap perkedel dalam tepung terigu tipis hingga semua sisi tertutup dengan tepung.
3. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan renyah di luar. Pastikan membalik perkedel secara berkala agar matang merata.
4. Setelah matang, angkat perkedel dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan excess minyak.
Baca juga : Resep Ayam Betutu Khas Bali Simple dan Sederhana
Penyajian
Perkedel daging ayam siap disajikan. Sajikan perkedel ini dengan nasi hangat, sambal, atau acar untuk pelengkap.
Tips
– Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah sesuai selera. Misalnya, tambahkan ketumbar bubuk, gula, atau lada sesuai dengan preferensi rasa Anda.
– Pastikan minyak dalam kondisi cukup panas sebelum menggoreng perkedel agar hasilnya renyah dan tidak terlalu berminyak.
– Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan perkedel, seperti wortel parut atau jagung manis, untuk variasi rasa dan tekstur.
Baca juga : Resep Ayam Geprek yang Pedas, Bikin Ketagihan Cocok untuk Jualan
Perkedel daging ayam adalah hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam.
Ini juga dapat menjadi pilihan camilan yang enak.
Cobalah resep sederhana ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda.
Selamat mencoba! (Ryn)
