PASUNDAN EKSPRES – Bubur Kacang Ijo Jahe Hangatnya Kenikmatan Tradisional dengan Sentuhan Aroma Jahe
Bubur kacang ijo merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
Di dalam masakan ini, rasa manis dan lembut dari kacang ijo dipadukan dengan aroma hangat dari jahe, menciptakan kombinasi yang menggoda selera.
Mari kita eksplorasi resep bubur kacang ijo jahe yang sederhana namun menghadirkan cita rasa yang tak terlupakan.
Bahan Bubur Kacang Ijo Jahe
– 1 1/2 cangkir kacang ijo, direndam semalaman dan dikukus hingga empuk
– 1 liter air
– 1 ruas jahe (sekitar 2 cm), memarkan
– 1/2 cangkir gula pasir (sesuai selera)
– 1/2 sendok teh garam
– 200 ml santan kental
– Topping (pilih sesuai selera): kelapa parut sangrai, biji salak, kacang tanah goreng
Langkah Resep Bubur Kacang Ijo Jahe
1. Pertama-tama, Memasak Kacang Ijo
– Setelah kacang ijo direndam semalaman, tiriskan air rendamannya.
– Kukus kacang ijo yang telah direndam hingga empuk. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit tergantung pada jenis kacang ijo yang digunakan. Pastikan kacang ijo benar-benar lunak dan bisa dihancurkan dengan mudah.
– Setelah matang, hancurkan sebagian kacang ijo dengan sendok kayu atau alat penghancur lainnya. Hal ini akan memberikan tekstur yang lebih lezat pada bubur.
Baca Juga : Resep Bolu Kukus Strawberry Spesial untuk Orang Tersayang
2. Pembuatan Bubur Kacang Ijo
– Didihkan 1 liter air dalam panci besar. Tambahkan ruas jahe yang telah dimemarkan. Jahe akan memberikan aroma harum dan kehangatan pada bubur.
– Masukkan kacang ijo yang telah direbus dan dihancurkan ke dalam air mendidih. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak lengket di bagian dasar panci.
3. Penyajian dan Penyempurnaan
– Setelah bubur kacang ijo mulai mengental, tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Aduk rata hingga gula larut sempurna.
– Tuang santan kental ke dalam bubur dan aduk hingga merata. Santan akan memberikan kelembutan dan kelezatan pada bubur.
– Cicipi bubur dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Tambahkan lebih banyak gula jika Anda menyukai rasa yang lebih manis.
– Angkat bubur dari api dan biarkan sebentar agar sedikit lebih dingin sebelum disajikan.
4. Penyajian dan Penyajian
– Tuang bubur kacang ijo ke dalam mangkuk saji.
– Taburi dengan topping pilihan, seperti kelapa parut sangrai, biji salak, atau kacang tanah goreng, untuk memberikan variasi tekstur dan cita rasa.
– Bubur kacang ijo jahe siap dinikmati dalam keadaan hangat.
Baca Juga : Ini Keren Kue Korean Cake Design yang Memikat Hati
Bubur kacang ijo jahe adalah hidangan yang cocok dinikmati saat sarapan atau sebagai makanan penutup yang lezat.
Aroma jahe yang harum dan hangat akan memberikan sensasi yang menyenangkan di dalam setiap suapan.
Nikmati kelezatan tradisional ini dengan sentuhan modern yang tetap menghormati cita rasa aslinya. (Ryn)
