PASUNDAN EKSPRES – Sudah andal buat kue soes tapi masih kesulitan membuat isian yang lezat seperti krim diplomat? Diplomat cream adalah salah satu jenis krim yang biasa digunakan sebagai isian pada pastry, seperti choux pastry. Krim diplomat biasanya terdiri dari campuran krim patissiere (krim pastry) dan whipped cream (krim kocok), sehingga menghasilkan tekstur yang ringan dan lembut. Berikut ini adalah resep krim diplomat untuk choux pastry yang bisa kalian coba sendiri di rumah.
Resep Mudah Diplomat Cream Praktis dan Enak
Bahan-bahan:
- 250 ml susu segar
- 2 kuning telur
- 40 gr gula pasir
- 25 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr maizena
- 1 sdt vanilla extract atau vanilla bean
- 150 gr whipped cream (krim kocok)
- 1/4 sdt garam
- 20 gr butter
Cara membuat:
- Panaskan susu di dalam panci hingga mendidih.
- Campurkan kuning telur dan gula pasir dalam mangkuk besar. Kocok hingga gula larut dan adonan mengental.
- Tambahkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan kuning telur, lalu aduk rata.
- Tuangkan susu yang sudah mendidih ke dalam adonan kuning telur sambil terus diaduk hingga rata.
- Kembalikan adonan ke dalam panci dan panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Matikan api, lalu tambahkan vanilla extract atau vanilla bean dan aduk rata.
- Tuang adonan krim pastry ke dalam mangkuk besar, lalu biarkan dingin hingga suhu ruang.
- Kocok whipped cream hingga kaku, lalu campurkan dengan krim pastry yang sudah didinginkan. Aduk rata hingga mengental.
- Krim diplomat siap digunakan sebagai isian pada choux pastry.
Untuk membuat choux pastry, kalian bisa lihat resepnya di sini:
Baca Juga:Melihat Megahnya Venue Badminton di Penjuru DuniaNostalgia Main GameHouse Populer Zaman Dulu!
Setelah itu, gunakan krim diplomat sebagai isian dengan cara memasukkan krim diplomat ke dalam pastry menggunakan spuit pastry. Krim diplomat ini juga bisa dijadikan topping atau garnish pada berbagai jenis kue dan pastry lainnya.
Nah itulah resep simple, praktis, dan hemat krim diplomat untuk choux pastry yang bisa kalian coba di rumah. Selamat mencoba! (pm)