PASUNDAN EKSPRES – Nasi kulit ayam merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari nasi putih yang dicampur dengan kulit ayam yang telah digoreng.
Nasi kulit ayam biasanya disajikan dengan sambal yang pedas dan menggugah selera. Salah satu sambal yang paling populer untuk nasi kulit ayam adalah sambal gledek.
Sambal gledek adalah sambal yang terbuat dari cabai rawit merah yang digoreng hingga matang. Sambal gledek memiliki cita rasa yang pedas dan gurih.
Baca Juga:Resep Nasi Goreng Kari yang Enak Banget, Pecinta Nasi Goreng Wajib Coba!Ternyata Resep Masakan Sayur Seper Hebat Bikin Awet Muda, Cegah Penuaan Dini
Berikut ini adalah resep nasi kulit ayam sambal gledek ala rumahan:
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih
- 100 gram kulit ayam, potong-potong
- 1/2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Bahan sambal gledek:
- 100 gram cabai rawit merah, buang bijinya
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1.Membuat nasi kulit ayam:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kulit ayam, garam, merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Masak hingga kulit ayam matang.
- Angkat dan sisihkan.
2. Membuat sambal gledek:
- Goreng cabai rawit merah hingga matang.
- Haluskan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir.
- Tumis sambal dengan minyak goreng hingga harum.
Penyelesaian:
Sajikan nasi kulit ayam dengan sambal gledek.