PASUNDAN EKSPRES- Seblak kerupuk adalah varian seblak yang menggunakan kerupuk sebagai bahan utamanya.
Makanan ini sangat populer di Indonesia karena cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
Berikut adalah resep Seblak Kerupuk yang dapat Anda coba di rumah.
Baca Juga:Resep Seblak Cobek – Gurih Pedas ala BandungResep Seblak Rafael – Lezat Pedas dan Gurih
Resep Seblak Kerupuk – Gurih Pedas Menggugah Selera
Bahan-bahan Resep Seblak Kerupuk:
- 100 gram kerupuk aci
- 50 gram kerupuk mie
- 50 gram tahu, potong dadu kecil
- 50 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 50 gram udang, kupas kulit dan kepala
- 50 gram kol, iris tipis
- 50 gram wortel, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 liter air kaldu ayam
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat Resep Seblak Kerupuk:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan daging ayam suwir, udang, tahu, kol, dan wortel. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang air kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan kerupuk aci dan kerupuk mie. Aduk rata dan biarkan hingga kerupuk matang.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dan rasa seblak sesuai selera.
- Masukkan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan matang sempurna.
- Cicipi seblak untuk memastikan rasa sudah sesuai. Jika perlu, tambahkan garam atau saus sambal sesuai selera.
- Angkat seblak dari wajan dan sajikan dalam mangkuk atau cobek.
- Seblak Kerupuk siap disajikan. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan cabai rawit untuk tambahan aroma dan rasa.
Selamat menikmati Seblak Kerupuk yang lezat dan pedas. Cocok disantap sebagai camilan atau hidangan hangat di hari-hari sejuk. Selamat mencoba!