PASUNDAN EKSPRES – Cara buat siomay Bandung sangatlah mudah dilakukan.
Siomay Bandung adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang cukup populer, bahkan hampir semua orang sudah tahu soal siomay.
Siomay Bandung terkenal dengan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Apalagi dibalur dengan bumbu kacang yang super enak.
Bahan-bahan:
- 100 gr labu siam, kukus lalu haluskan
- 5 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur
- 500 gr ikan tenggiri fillet
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 150 gram tapioka
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
Bumbu kacang:
Baca Juga:Tujuan Hak Veto Amerika Serikat pada Resolusi DK PBB, Penolakan Gencatan Senjata di GazaHak Veto DK PBB Digunakan Amerika Serikat, Tolak Gencatan Senjata di Gaza
- 250 gr kacang tanah
- 50 gr cabe merah
- 6 buah bawang putih
- 80 gram gula merah, sisir
- 10 buah cabe rawit
- 10 buah daun jeruk
- 600 ml air
- 1 sdt asam jawa
- 2 sdt garam
- Kaldu ayam secukupnya
- 1 sdm kecap
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Pertama kamu bisa menghaluskan ikan tenggiri fillet menjadi.
- Kemudian, campurkan dengan labu siam yang sudah diiris halus, bumbu halus seperti bawang putih dan bawang merah yang dihaluskan, daun bawang yang diiris tipis, tepung tapioka, telur, saus tiram, minyak wijen, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Ambil sepotong tahu, kerik bagian tengahnya dengan hati-hati. Kemudian, isi bagian tengah tahu dengan adonan siomay secara merata.
- Ulangi proses ini dengan tahu yang lain hingga semua adonan siomay habis.
- Siapkan bumbu kacang dengan cara menggoreng kacang tanah hingga setengah matang.
- Selanjutnya, tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih ke dalam wajan bersama kacang tanah yang sedang digoreng.
- Lanjutkan menggoreng hingga cabai menjadi layu dan kacang matang secara sempurna.
- Setelah itu, tiriskan bahan-bahan tersebut dan haluskan dengan menggunakan alat penghalus seperti blender atau cobek.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis cabe dan kacang tanah sebentar hingga aromanya tercium.
- Selanjutnya, tambahkan daun jeruk ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan air, kecap manis, asam jawa yang sudah larut, kaldu ayam, dan garam.
- Aduk terus hingga kacang tanah mengental dan bumbu meresap. Jika minyak mulai keluar dari adonan, periksa dan koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah sesuai, matikan api.
- Tata siomay Bandung di atas piring, kemudian tuang bumbu kacang. Cara buat siomay Bandung sudah bisa kamu sajikan.