PASUNDAN EKSPRES – Cumi bakar mentega adalah salah satu hidangan laut yang memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit smokey dari proses pembakaran. Dipadukan dengan bumbu mentega yang meresap, hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan:Bahan utama: – 500 gram cumi segar, bersihkan dan buang tinta – 2 sdm air jeruk nipis – ½ sdt garam – ½ sdt lada hitam bubuk
Bumbu olesan: – 3 sdm mentega, lelehkan – 2 sdm kecap manis – 1 sdm saus tiram – 1 sdm madu – 2 siung bawang putih, cincang halus – ½ sdt merica bubuk – ½ sdt garam – ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Baca Juga:Resep Iga Bakar ala Restoran, Empuk dan Lezat!Memelihara Kucing Saat Hamil: Aman atau Berisiko?
Cara Membuat:1. Marinasi Cumi- Cuci bersih cumi, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang.
2. Siapkan Bumbu Olesan- Lelehkan mentega, lalu campurkan dengan kecap manis, saus tiram, madu, bawang putih cincang, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
3. Panggang Cumi- Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang. – Olesi cumi dengan bumbu mentega, lalu panggang selama 2–3 menit per sisi. Olesi kembali saat membalik agar bumbu semakin meresap. – Jangan memanggang terlalu lama agar cumi tetap empuk dan tidak alot.
4. Penyajian- Angkat cumi bakar mentega dan sajikan dengan nasi hangat serta sambal kecap atau sambal matah.
Selamat menikmati cumi bakar mentega yang gurih dan lezat!