PASUNDAN EKSPRES- 5 Resep Martabak Manis, Tips Menggugah Selera untuk Saat Kumpul Keluarga.

Martabak manis adalah camilan spesial yang bisa Moms coba sajikan saat kumpul keluarga. Di Indonesia, terdapat dua jenis martabak yang populer, yaitu martabak telur dan martabak manis.

Meskipun keduanya dilipat dan dimasak di wajan datar, namun mereka memiliki perbedaan yang mencolok.

Martabak manis juga dikenal dengan sebutan terang bulan atau martabak Bangka di beberapa daerah. Di Malaysia, camilan ini juga dikenal dengan sebutan apam balik.

Tekstur martabak manis begitu empuk, tebal, dan penuh dengan kelezatan. Topping klasiknya terdiri dari cokelat, keju, wijen, dan kacang.

Namun, jangan kawatir! Saat ini sudah banyak kreasi martabak manis dengan topping modern yang menggoda seperti Toblerone, Ovomaltine, pisang, dan berbagai pilihan lainnya.

Rasanya yang lezat, ditambah dengan aroma harum mentega yang melimpah serta siraman manis yang menggoda, pastinya Moms akan lupa dengan hitungan kalori!

5 Resep Martabak Manis, Tips Menggugah Selera untuk Saat Kumpul Keluarga.

Namun, jika Moms ingin mencoba membuat martabak manis sendiri di rumah, tanpa harus keluar, tak perlu khawatir.

Moms bisa menggunakan teflon yang ada di rumah untuk membuat martabak manis ala gerobak yang lezat dan menggugah selera. Yuk, simak resep martabak manis ala rumahan berikut ini!

1.Resep Martabak Manis dengan Teflon

Kali ini kita akan membuat martabak manis menggunakan teflon dan baking soda untuk kemudahan dalam proses pembuatan.

Bahan-bahan:

225 gr Tepung Protein Sedang
30 gr gula pasir
1 butir telur
1/2 sdt Baking powder double acting
230 ml air putih
1/2 sdt soda kue
50 ml air putih
Topping: Gula pasir, kacang, keju, coklat, susu kental manis (sesuai selera)

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan air dalam mixer selama sekitar 5 menit.
Tambahkan telur dan baking powder double acting, lalu mixer lagi sampai rata selama 1 menit.
Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 3 jam.
Setelah 3 jam, panaskan teflon dengan api sedang.
Sementara itu, aduk soda kue dengan air 50 ml.
Tuangkan adonan yang sudah didiamkan selama 3 jam dan aduk rata.
Setelah teflon panas, tuangkan adonan dan diamkan hingga muncul banyak gelembung.
Taburi gula pasir di atas martabak dan tutup.
Biarkan api kecil dan masak hingga bagian atas martabak kering, lalu angkat.
Oleskan mentega, taburi keju, susu kental manis, atau coklat sesuai selera.
Martabak manis teflon siap disajikan.

Baca juga: Resep Kue Black Forest Mini Kekinian: Cup Kukus, Mini Cake, dan Donat Black Forest.

2.Resep Martabak Manis Lipat

Apakah Moms pernah mendengar resep martabak manis lipat? Jika belum, Moms harus mencoba resep sederhana ini!

Bahan-bahan:

1 butir telur
4 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
10 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung tapioka
2 sdm susu bubuk
1 buah pisang matang
1/4 sdt baking powder
150 ml air
1/4 sdt baking soda
Bahan Olesan: Margarin secukupnya, SKM secukupnya
Bahan Pelengkap: Meisis, keju parut, coklat, daun pandan secukupnya

Cara membuat:

Aduk telur dan gula hingga larut.
Campurkan semua bahan kering kecuali baking soda, lalu aduk rata.
Masukkan bahan kering ke dalam kocokan telur, aduk rata.
Masukkan pisang dan air, aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit.
Tambahkan baking soda dan aduk rata.
Panaskan teflon dengan api sedang.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga berpori-pori, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
Oleskan margarin dan susu kental manis, lalu taburi dengan topping kesukaan. Lipat dengan daun pandan.
Martabak manis lipat siap disajikan!

3.Resep Martabak Manis Keju Kurma

Bagaimana jika martabak manis disajikan dengan topping keju dan kurma? Yuk, Moms coba resep martabak manis keju kurma yang sederhana ini!

Bahan-bahan:

10 sdm tepung terigu serbaguna
1 sdm tepung kanji
1 sdt esens vanili
1 butir telur
3 sdm gula pasir
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
130 ml susu cair
2 sdm minyak sayur
Topping: Margarin atau minyak samin padat, meses, susu kental manis, keju parut, kurma

Cara membuat:

Aduk telur, vanili, dan gula hingga larut. Masukkan tepung kanji, baking soda, dan tepung terigu yang sudah dicampur jadi satu.
Lanjutkan dengan menambahkan susu ke dalam adonan. Aduk dengan whisk hingga tidak ada gumpalan.
Tutup adonan dan diamkan selama 15 menit.
Setelah 15 menit, tambahkan coklat bubuk dan pewarna merah, lalu beri baking powder. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit lagi.
Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan sedikit minyak atau margarin selama 10 menit.
Tuang adonan ke dalam teflon yang sudah panas, putar hingga terbentuk pinggiran tipis seperti martabak. Gunakan api kecil.
Tutup teflon dan tunggu sampai permukaannya berlubang-lubang. Taburi dengan gula pasir dan tutup kembali hingga matang.
Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi. Jika sudah matang, buka tutupnya dan oleskan margarin di atas martabak. Tambahkan topping sesuai selera seperti SKM, keju, meses, dan kurma.
Martabak manis keju kurma siap disajikan!

Baca juga: Kreasi Resep Kue Apem: Cocok Buat di Jadikan Camilan

4.Resep Martabak Manis Pandan

Apakah Moms menyukai aroma pandan? Cobalah resep martabak manis pandan yang sederhana ini!

Bahan-bahan:

2 butir telur utuh
125 gr gula pasir
200 ml susu cair full cream dicampur dengan 1/2 sdt pasta pandan, aduk rata
150 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung beras
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
Topping: Keju parut, susu kental manis

Cara membuat:

Campur semua bahan dan mikser sebentar hingga gula larut. Diamkan adonan selama 15 menit.
Panaskan teflon dengan api kecil.
Tuangkan adonan ke dalam teflon dan biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang. Tutup sebentar hingga matang.
Angkat martabak manis dari teflon. Selagi panas, oleskan mentega di atasnya.
Taburi dengan keju parut atau meses coklat, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera.
Martabak manis pandan siap disajikan!

5.Resep Martabak Manis Mini

Untuk si kecil di rumah, cobalah membuat martabak manis mini dengan resep sederhana ini! Cocok sebagai camilan sore yang lezat.

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu protein sedang
15 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gr gula pasir butiran halus
1/4 sdt garam halus
300 ml air putih
1/2 sdt ragi instan
3 butir telur
30 gr gula pasir
3/4 sdt soda kue
25 gr butter, lelehkan

Cara membuat:

Campur tepung, susu bubuk, baking powder, gula butiran halus, dan garam. Aduk rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan whisk.
Tambahkan ragi instan dan aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
Di wadah lain, kocok lepas telur dan gula.
Tuangkan adonan telur ke dalam adonan tepung yang sudah di diamkan. Aduk rata.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Panaskan wajan teflon dengan api kecil.
Tambahkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata.
Ambil adonan sejumput dengan sendok sayur, tuangkan ke teflon dan biarkan hingga berpori-pori.
Balik martabak manis mini dan masak hingga matang.
Oleskan lelehan butter di atasnya dan taburi dengan topping sesuai selera.
Martabak manis mini siap disajikan!

Selamat mencoba resep-resep martabak manis yang menggugah selera ini saat kumpul keluarga. Semoga sukses dan selamat menikmati camilan lezat bersama orang-orang tercinta!