PASUNDAN EKSPRES – Klepon singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang diparut dan dicampur dengan tepung ketan. Makanan ini biasanya diisi dengan gula merah dan dibentuk bulat-bulat kecil. Klepon singkong biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan penutup. Berikut adalah resep klepon singkong isi gula merah yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong yang sudah diparut
- 200 gram tepung ketan
- 200 ml air matang
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram gula merah, potong-potong
- 100 gram kelapa parut kasar, kukus
Cara membuat:
- Campurkan singkong yang sudah diparut dengan tepung ketan dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri potongan gula merah di tengahnya. Bulatkan dan rapatkan.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan klepon dan masak hingga klepon mengapung.
- Angkat klepon dan tiriskan.
- Gulingkan klepon dalam kelapa parut kasar yang sudah dikukus.
- Klepon singkong isi gula merah siap disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan penutup.