Resep Lemon Cupcake, Kue Bentuk Mini dengan Rasa Segar dan Lembut di Mulut

PASUNDAN EKSPRES – Lihat selengkapnya resep lemon cupcake, kue berbentuk mini dengan rasa segar dan lembut di mulut.

Kamu pasti sudah tidak asing dengan cupcake yang sering dijual di pasar atau di toko kue dengan berbagai rasa dan bentuknya yang unik.

Cupcake merupakan kue yang dipanggang dalam kertas kecil dengan ukurannya yang kecil lalu ditambahkan berbagai topping di atasnya seperti whipped cream atau choco chip.

BACA JUGA: Bahan Sederhana Resep Birthday Cupcake Mudah Dan Praktis!

Banyak sekali varian rasa cupcake yang sering dijual di pasar atau toko kue, misalnya rasa coklat, vanila, pandan, yang dilengkapi topping yang lucu dan menarik.

Kamu juga bisa membuat cupcake dengan rasa manis dan asam dengan memakai buah lemon sebagai bahan utamanya.

Yuk mari kita buat resep lemon cupcake di rumah dengan citarasa manis dan asam yang pas di mulut.

Bosen Makan Kue Coklat? Bikin Aja Resep Lemon Cupcake

Simak selengkapnya resep lemon cupcake yang merupakan kue mini dengan aneka topping yang manis.

Bahan-bahan:

• 170 gr margarin
• 210 gr gula pasir
• Kulit buah lemon secukupnya

• 2 butir telur
• 250 ml susu cair full cream
• Air perasan lemon secukupnya
• Pewarna kuning secukupnya

• 240 gr tepung terigu
• 30 gr maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• Whipped cream secukupnya
• Sprinkle secukupnya

BACA JUGA: Resep Salted Caramel Cheesecake, Dijamin Lembut Tanpa Pemanis Buatan

Cara membuat lemon cupcake:

1. Untuk membuat buttermilk, campur 250 ml susu cair full cream dengan air perasan lemon secukupnya lalu aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit sampai adonan mengental lalu sisihkan.
2. Siapkan mixer lalu masukan margarin, gula pasir, dan kulit buah lemon lalu aduk sampai rata.
3. Masukan telur satu persatu sambil dimixer dengan kecepatan tinggi.
4. Masukan buttermilk dan air perasan lemon lalu aduk kembali sampai adonan mengembang dan berwarna putih mengental.
5. Masukan tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam lalu aduk dengan kecepatan rendah sampai adonan mengental.
6. Siapkan loyang khusus untuk cupcake dan isi dengan kertas cupcake kemudian tuang adonan cupcake hanya 3/4 bagian.
7. Panggang cupcake selama 30 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang mengembang.
8. Keluarkan cupcake dari oven lalu diamkan sebentar dan keluarkan dari loyang.
9. Cupcake hiasi dengan whipped cream dan sprinkle di atasnya sebagai topping.
10. Lemon cupcake siap disajikan.

Itulah resep lemon cupcake, kue berbentuk mini dengan rasa segar dan lembut di mulut. (inm)