2. Uleni sebentar pakai tangan, lalu bagi-bagi adonan 50gr, lalu bulatkan semua adonan lalu tutup dengan kain bersih, dan istirahatkan 10-15 menit.
4. Ambil 1 adonan yang pertama kali di bulatkan, pipihkan lalu lubangi bagian tengahnya.
5. Letakan di atas kertas baking (taburi sedikit tepung). Lakukan sampai adonan habis, tutup dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
6. Goreng donat dengan api kecil sampai matang kedua sisi (balik 1 kali agar adonan tidak menyerap minyak). Setelah dingin beri topping gula halus.
3. Donat kentang super empuk
Bahan:
– 200 gr tepung pro sedang (segitiga biru)
– 70 gr tepung pro tinggi (cakra kembar)
– 100 gr kentang kukus
– 1 butir telur kuning
– 40 gr gula pasir
– 10 gr susu bubuk
– 4 gr ragi
– 40 gr margarin
– 100 ml susu cair dingin dan 50 ml air dingin
Topping :
– Meses
– Gula halus
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk (aduk sampai tercampur) kentang kukus yang sudah dihaluskan dan kuning telur lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
2. Tuangkan sedikit demi sedikit susu dingin.
3. Jika sudah tercampur (setengah kalis) tambahkan margarin.
4. Mixer lagi dengan kecepatan tinggi sampai kalis (kurang lebih 5-10 menit).
5. Jika sudah kalis, lumatkan tangan dengan minyak atau margarin agar tidak lengket saat memulung adonan.
6. Bagi adonan sebesar 40 gr, lalu bulat bulatkan adonan (semua sampai adonan habis).
7. Jika sudah, istirahatkan selama 20 menit.
8. Setelah 20 menit, baluri adonan dengan tepung agar tidak lengket dan taruh di kertas anti lengket. Setelah itu pipihkan dan beri lubang di tengahnya menggunakan spuit atau tutup botol atau apa saja yg berbentuk bulat.
9. Istirahatkan kembali adonan selama 45 menit sebelum digoreng.
10. Setelah 45 menit, goreng dengan api kecil sampai kecokelatan.
11. Setelah itu beri topping sesuai selera.