PASUNDAN EKSPRES – Hey, kalau kalian suka makan kue, pasti udah ga asing lagi sama bolu karamel, ‘kan? Sudah khatam cara membuat bolu karamel?
Bolu Karamel Sarang Semut
Si bolu karamel atau sarang semut ini rasanya manis, lembut, dan enak banget buat dinikmati pas ngopi atau nonton film.
Bahan-bahannya ga terlalu ribet kok dan dijamin gampang dicari!
- Panaskan oven. Siapkan loyang cincin (yang berbentuk bulat sepertu donat besar), lalu oles dengan margarin dan taburi tipis-tipis dengan tepung terigu (sedikit saja).
- Nah, saatnya buat karamel dengan cara masak gula di atas wajan atau panci hingga gula larut dan berwarna coklat tua. Awas jangan sampai gosong, ya!
- Tuang dengan air panas. Aduk dan masak hingga semua gula larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Lalu, masukkan margarin dan kental manis ke dalam karamel. Aduk hingga merata. Sisihkan.
- Kocok telur menggunakan alat pengocok (balloon whisk) hingga rata.
- Masukkan maizena, terigu, baking powder, dan soda kue (sambil diayak) secara berselang-seling.
- Aduk dengan whisk hingga betul-betul merata. Pastikan tidak ada adonan kecil yang menggumpal atau menggerindil, ya!
- Tuang karamel ke dalam adonan di atas, sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang. (jangan sekaligus biar nggak ada udara yang masuk).
- Panggang si adonan dalam suhu 180°C selama 40 menit.
- Angkat dan biarkan kue hingga dingin.
- Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
- Siap disajikan, deh!