Dalam artikel ini akan memberitahu kamu tentang cara membuat sup miso yang lezat dan juga menyehatkan. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 cangkir kaldu ikan atau sayuran
- 3 sendok makan pasta miso
- 1 blok tahu, potong dadu kecil
- 1 lembar rumput laut kering, sobek-sobek
- 1 wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin (opsional)
- 1 sendok teh bubuk dashi (opsional, untuk meningkatkan rasa kaldu)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar di atas.
- Potong tahu menjadi dadu kecil.
- Iris tipis wortel dan daun bawang.
- Membuat Kaldu:
- Jika kamu menggunakan kaldu ikan instan, ikuti petunjuk pada kemasan untuk menyiapkan kaldu.
- Jika kamu ingin menggunakan kaldu sayuran, rebus sayuran seperti wortel, bawang bombay, dan seledri dalam air selama sekitar 30 menit. Saring kaldu dan buang sayurannya.
- Memasak Sup Miso:
- Panaskan minyak wijen dalam panci besar di atas api sedang.
- Tambahkan wortel dan tumis selama beberapa menit hingga wortel sedikit lunak.
- Tuangkan kaldu ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan tahu ke dalam sup dan masak selama 2-3 menit.
- Ambil sebagian kecil kaldu panas dari panci dan larutkan pasta miso di dalamnya hingga tercampur rata.
- Tuangkan campuran pasta miso ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan bubuk dashi dan kecap asin ke dalam sup (jika menggunakan) dan aduk rata.
- Masak sup miso selama beberapa menit lagi, tetapi jangan biarkan mendidih setelah pasta miso ditambahkan, agar rasa dan aroma miso tetap terjaga.
- Tambahkan rumput laut sobek dan daun bawang iris tipis ke dalam sup.