PASUNDAN EKSPRES – Kecap Inggris ternyata beneran dari Inggris, lho! Kecap Inggris juga menjadi rahasia marinasi masakan menjadi lebih umami rasanya. Sudah pernah coba?
Ingin Lebih Umami? Marinasi Pakai Kecap Inggris!
Kecap Inggris, atau yang lebih dikenal dengan nama Worcestershire sauce, adalah bumbu masak yang terkenal di seluruh dunia karena keunikan rasanya. Kecap ini memiliki rasa yang unik, asam, manis, dan sedikit pedas. Kecap Inggris berasal dari Worcester, Inggris dan dianggap sebagai salah satu bumbu masak tertua di dunia.
Bahan-bahan Kecap Inggris Home-Made
Bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat kecap Inggris adalah cuka malt, molase, garam, bawang putih, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah lainnya seperti jintan, ketumbar, dan cengkeh. Beberapa resep juga menambahkan anchovy atau ikan teri yang dihaluskan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kecap Inggris:
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dalam wadah yang sesuai dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang campuran ke dalam botol kaca dan biarkan selama beberapa minggu untuk mencampurkan rasa
- Setelah beberapa minggu, saring campuran kecap dengan saringan halus atau kain kasa untuk menghilangkan bahan-bahan kasar dan menghasilkan kecap yang halus dan jernih.
Manfaat Kecap Inggris
- Kecap Inggris tidak hanya memberikan rasa yang lezat pada hidangan, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Beberapa manfaat kesehatan dari kecap Inggris antara lain:
- Mengandung antioksidan: Kecap Inggris mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Menurunkan kolesterol: Beberapa studi menunjukkan bahwa kecap Inggris dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- Menurunkan tekanan darah: Kecap Inggris juga diketahui dapat membantu menurunkan tekanan darah pada individu yang menderita hipertensi.
- Meningkatkan pencernaan: Kecap Inggris mengandung asam cuka yang dapat membantu meningkatkan pencernaan dan membantu mencegah masalah pencernaan seperti kembung, gas, dan sembelit.