Sejarah Kue Black Forest
Kue Black Forest berasal dari wilayah Black Forest (Hutan Hitam) di Jerman.
Di sana, kue ini dikenal dengan nama “Schwarzwälder Kirschtorte”.
Nama ini diambil dari ceri khas wilayah tersebut yang digunakan dalam kue ini, bersama dengan kirsch, yaitu sejenis minuman keras khas Jerman yang terbuat dari ceri.
Black Forest sendiri terkenal dengan keindahan alamnya yang melimpah, termasuk kebun ceri yang subur.
Komponen Utama
1. Kue Cokelat
Kue Black Forest menggunakan lapisan kue cokelat yang lezat sebagai dasarnya.
Kue ini bisa berupa sponge cake cokelat yang ringan dan lembut atau jenis kue cokelat lainnya yang dapat menyesuaikan selera Anda.
2. Krim Kocok
Di antara lapisan-lapisan kue, terdapat krim kocok yang lembut dan ringan.
Krim ini memberikan tekstur yang kenyal dan membuat kue terasa lebih mewah.
Anda dapat menambahkan sedikit gula vanili ke dalam krim kocok untuk memberikan aroma yang harum.
3. Buah Ceri
Buah ceri adalah bahan penting dalam kue Black Forest.
Buah ceri segar memberikan sentuhan manis asam yang khas dan kesegaran pada kue.
Beberapa resep menggunakan ceri segar, sementara yang lain menggunakan ceri kalengan atau ceri yang direndam dalam kirsch sebagai isian.
4. Cokelat Parut
Untuk dekorasi, kue Black Forest sering ditaburi dengan cokelat parut di atasnya.
Cokelat ini memberikan tambahan cita rasa cokelat dan menambahkan keindahan visual pada kue.
Anda dapat menggunakan cokelat hitam atau susu sesuai dengan preferensi Anda.
Cara Membuat Kue Black Forest
Berikut langkah – langkah umum untuk membuat kue Black Forest
1. Panggang kue cokelat dalam loyang bulat. Setelah matang, potong menjadi dua lapisan yang sama.
2. Siapkan ceri dengan memisahkan air rendamannya jika menggunakan ceri kalengan. Jika menggunakan ceri segar, bersihkan dan buang bijinya.
3. Kocok krim dengan gula vanili hingga menjadi krim yang kaku.
4. Letakkan satu lapis kue di piring saji.
Siram permukaan kue dengan sedikit air rendaman ceri atau kirsch untuk memberikan kelembapan.
5. Oleskan krim kocok secara merata di atas lapisan kue. Pastikan untuk menyisakan sebagian krim untuk dekorasi nantinya.
6. Taburkan buah ceri di atas krim kocok. Ratakan agar merata di seluruh permukaan kue.
7. Letakkan lapisan kue kedua di atas buah ceri. Siram kembali dengan air rendaman ceri atau kirsch.
8. Oleskan sisa krim kocok di seluruh permukaan kue sebagai lapisan luar.
Anda juga dapat menggunakan spatula untuk membuat dekorasi yang menarik.
9. Taburkan cokelat parut di atas krim kocok sebagai hiasan.
Anda juga dapat menambahkan buah ceri tambahan atau daun mint untuk memberikan sentuhan segar.
10. Dinginkan kue di dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
Hal ini akan membantu kue menyatu dan rasa yang lebih baik.
Baca Juga :
8 Olahan Pisang yang Lezat dan Bergizi untuk Menemani Santai di Sore Hari
Buat Kue Black Forest dengan Mudah Resep Praktis yang Menggoda
Kue Black Forest adalah olahan kue yang menggabungkan rasa lezat cokelat dengan kesegaran buah ceri.
Kue ini merupakan kombinasi yang sempurna antara manis, asam, dan lezat.
Dengan lapisan kue cokelat, krim kocok, dan buah ceri segar, kue Black Forest menjadi hidangan yang menggoda selera.
Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menyesuaikan bahan – bahan sesuai dengan selera Anda.
Selamat menikmati kelezatan kue Black Forest (Ryn)
