PASUNDAN EKSPRES- Resep kue bolu labu kuning – Kue bolu telah lama menjadi favorit dalam dunia kuliner. Kelembutan dan keempukan teksturnya membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi di waktu santai.
Resep Kue Bolu Labu Kuning yang Lembut dan Manis.
Salah satu variasi yang bisa dicoba adalah Kue Bolu Labu Kuning, yang tidak hanya empuk namun juga memiliki kelembaban ekstra berkat tambahan labu kuning dalam adonannya.
Resep Kue Bolu Labu Kuning
Bahan-bahan:
- 600 g daging labu kuning, kukus dan haluskan
- 200 ml susu cair
- 4 butir telur
- 6 kuning telur
- 300 g gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 300 g tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 50 g mentega, dilelehkan
- Gula bubuk, secukupnya
Resep Kue Bolu Labu Kuning
Langkah-langkah:
- Campur haluskan daging labu kuning dengan susu cair. Sisihkan campuran ini untuk digunakan nanti.
- Dalam wadah besar, kocok telur, kuning telur, gula pasir, emulsifier, dan ekstrak vanilla menggunakan mixer pada kecepatan tinggi. Kocok hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
- Secara perlahan, masukkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak bergantian dengan campuran labu kuning. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Setelah itu, matikan mixer.
- Tambahkan mentega yang telah dilelehkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga merata dengan menggunakan teknik lipatan.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 24 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket. Ratakan permukaannya.
- Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180℃. Panggang selama 30-45 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kematangan, bisa melakukan tes tusuk menggunakan tusuk gigi – jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Lepaskan kue dari loyang tulban.
- Sebelum disajikan, taburi permukaan kue dengan gula bubuk untuk memberikan sentuhan manis dan tampilan yang menarik. Kue bolu labu kuning siap dipotong-potong dan dinikmati.