PASUNDAN EKSPRES – Resep Kue Bolu Lembang Nikmati Kelezatan Khas Lembang di Rumah
Kue Bolu Lembang adalah salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Lembang, Jawa Barat, Indonesia.
Kue ini terkenal dengan kelembutan teksturnya, rasa manis yang lezat, serta aroma harum yang menggoda selera.
Baca Juga:Cek Harga Sepeda Listrik Dewasa Pilihan yang Ramah Lingkungan dan PraktisHarga Sepeda Listrik Bekas dan Tips Membeli yang Tepat Untuk Pemula
Jika Anda ingin merasakan kelezatan kue ini tanpa harus pergi ke Lembang.
Resep Kue Bolu Lembang yang Bisa di Coba
Bahan-bahan yang diperlukan Resep Kue Bolu Lembang
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 250 gram gula pasir
- 10 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1 sendok teh pasta vanili
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 200 ml air matang
- 100 gram mentega, lelehkan
Cara membuat Resep Kue Bolu Lembang
- Pertama-tama, panaskan oven Anda pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang bulat dengan diameter sekitar 20 cm dan olesi dengan mentega serta taburi sedikit tepung terigu untuk menghindari lengket saat kue dipanggang.
- Dalam sebuah wadah, kocok kuning telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan berwarna kuning pucat. Tambahkan pasta vanili dan aduk rata.
- Saring tepung terigu, baking powder, dan garam. Campurkan secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diayak, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan air matang sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
- Masukkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan, lalu aduk rata hingga tercampur merata.
- Pada wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Setelah berbusa, tambahkan sedikit gula pasir dan lanjutkan mengocok hingga putih telur mencapai konsistensi yang kaku dan berjejak.
- Campurkan adonan putih telur secara perlahan ke dalam adonan tepung terigu, gunakan spatula untuk melakukannya. Lakukan perlahan dan hati-hati agar adonan tetap mengembang.
- Setelah adonan tercampur rata, tuangkan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Pastikan adonan terdistribusi merata di dalam loyang.
- Panggang Kue Bolu Lembang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kematangan kue, Anda bisa menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam kue keluar bersih, itu berarti kue sudah matang.