PASUNDAN EKSPRES – Mau rekomendasi menu sarapan yang gurih-gurih? Cobain bikin resep serabi oncom yang jadi favorit urang Sunda! Gampang banget!
Serabi Oncom
Serabi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan kelapa.
Banyak varian surabi yang bisa dicoba!
Ada yang manis sampai gurih dan pedas!
Kali ini, kita bakalan buat yang versi gurih dan pedas.
Rasanya yang gurih dan empuk teksturnya membuat surabi menjadi salah satu menu sarapan favorit banyak orang.
Baca Juga:Intip Cara Buat Bumbu Tahu Gejrot Simple, Praktis Sat Set Sat SetSimple! Cara Buat Tahu Gejrot di Rumah: Sajian Sederhana Pas untuk Arisan
Resep Serabi Oncom
Nah, untuk membuat surabi yang enak dan lezat, berikut ini adalah resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- 6 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 2 cm kencur
- ½ sdm gula pasir
Langkah-langkah:
- Aduk rata kelapa parut, tepung terigu, tepung beras, dan air.
- Lalu, tambahkan gula, ragi, santan, kaldu bubuk, dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Sehabis itu diamkan selama 30 menit dan sisihkan.
- Selanjutnya, sangrai oncom di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai berubah warna. Lalu, angkat, sisihkan, dan haluskan (jangan terlalu halus, ya!)
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan oncom, aduk tumis hingga matang. Tambahkan kemangi (opsional), aduk hingga layu.
- Panaskan cetakan surabi, tuang 1 sendok sayur adonan.
- Masak sampai setengah matang dulu atau hingga hampir matang.
- Beri oncom pedas ke atasnya.
- Masak hingga matang (Hati-hati gosong!). Angkat. Sajikan, deh!
Voila!
Surabi yang lembut dan manis siap disajikan.
Kalian juga bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti kelapa parut atau kacang tanah.