PASUNDAN EKSPRES- Semur daging betawi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah-rempah. Semur daging betawi biasanya disajikan dengan nasi uduk, lontong, atau ketupat.
Resep Semur Daging Betawi
Berikut adalah resep semur daging betawi yang enak dan gurih:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 200 gram kentang, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 4 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 75 ml kecap manis
- 2 cm jahe, geprek
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/8 sendok teh jinten
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
Cara membuat:
Baca Juga:Resep Semur Daging 1 Kg, Mudah dan Praktis untuk PemulaResep Semur Tahu ala Korea, Manis Gurih dan Menggugah Selera
- Tumis bumbu halus, bawang merah, daun salam, pala bubuk, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, jahe, kemiri, ketumbar, jinten, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Masukkan kentang, aduk rata.
- Masak hingga kentang matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa semur yang lebih gurih, gunakan daging sapi bagian sandung lamur atau sengkel.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar aromanya meresap ke dalam daging.
- Masak semur dengan api kecil agar daging empuk dan bumbu meresap.
Variasi:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan telur rebus, ati ampela, atau tahu.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran lain, seperti wortel, buncis, atau kol.