PASUNDAN EKSPRES – Ini tentang chia seeds dan bisi selasih sering kali dianggap sama karena keduanya terlihat hampir serupa dan keduanya populer sebagai bahan tambahan makanan yang sehat.
Namun, meskipun keduanya serupa, terdapat beberapa perbedaan penting antara biji selasih dan chia seeds.
Tentang Chia Seeds vs Biji Selasih
Berikut adalah penjelasan mengenai perbedaan antara biji selasih dan chia seeds.
1. Asal Tanaman
Biji selasih berasal dari tanaman Ocimum basilicum, yang biasanya digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Sedangkan chia seeds berasal dari tanaman Salvia hispanica, yang berasal dari Amerika Selatan.
BACA JUGA Inspirasi Makanan Sehat Smoothie Bowl, Pasukan Diet Merapat!
2. Bentuk dan Ukuran
Biji selasih berbentuk bundar kecil dengan diameter sekitar 1 mm, sedangkan chia seeds lebih besar dengan diameter sekitar 2 mm. Biji selasih memiliki tekstur yang lebih kenyal dan renyah, sedangkan chia seeds lebih lunak dan lebih mudah hancur.
3. Warna
Biji selasih berwarna hitam, coklat, atau putih, sedangkan chia seeds biasanya berwarna coklat keabu-abuan atau putih.
4. Kandungan Nutrisi
Meskipun keduanya mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan, chia seeds mengandung lebih banyak nutrisi daripada biji selasih.
BACA JUGA Investasi Hari Tua: Ganti Menu Sarapanmu dengan Oatmeal Sehat
Chia seeds adalah sumber yang baik dari protein, serat, omega-3, kalsium, dan magnesium.
Sedangkan biji selasih mengandung serat, protein, karbohidrat, dan beberapa mineral seperti mangan, magnesium, dan kalsium.
5. Penggunaan dalam Masakan
Biji selasih sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam minuman seperti bubble tea, es teh, dan jus.
Sedangkan chia seeds sering dijadikan bahan dasar dalam pembuatan pudding chia, smoothie, dan sereal.
Meskipun keduanya dapat digunakan dalam berbagai jenis makanan dan minuman, biji selasih lebih sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, sedangkan chia seeds lebih sering digunakan dalam masakan Amerika Utara.
Biji selasih dan chia seeds serupa dalam beberapa hal, namun terdapat perbedaan penting antara keduanya.
Chia seeds lebih kaya nutrisi daripada biji selasih, sedangkan biji selasih lebih sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara.
Meskipun keduanya dapat digunakan dalam berbagai jenis makanan dan minuman, pastikan untuk memilih yang sesuai dengan kebutuhan gizi dan selera pribadi.
Semoga bermanfaat! (pm)
