Muffin pisang adalah sarapan atau camilan yang sempurna.
Campurkan pisang matang yang dihancurkan dengan telur, minyak sayur, susu, gula, tepung terigu, baking powder, dan sedikit garam dalam mangkuk.
Aduk rata hingga terbentuk adonan yang halus.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang telah diolesi mentega atau menggunakan liner kertas.
Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit atau hingga muffin matang dan berwarna kecokelatan.
Sajikan muffin pisang ini hangat atau dingin. (Ryn)