3. Stir – fry Brokoli dengan Tofu
- Potong brokoli menjadi floret kecil dan potong tofu menjadi dadu.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis bawang putih cincang halus dan jahe parut selama beberapa detik.
- Tambahkan tofu dan tumis hingga agak kecokelatan.
- Masukkan brokoli dan tambahkan sedikit kecap manis, saus tiram, atau saus kedelai sesuai selera.
- Tumis sebentar hingga brokoli menjadi sedikit lunak tetapi masih renyah.
- Sajikan stir-fry brokoli dengan tofu dengan nasi putih hangat atau mie soba.
4. Salad Brokoli dengan Lemon dan Almond
- Potong brokoli menjadi floret kecil dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit atau hingga sedikit lunak.
- Tiriskan dan biarkan mendingin.
- Campurkan brokoli dengan irisan almond panggang, kismis, dan potongan lemon segar.
- Tambahkan sedikit minyak zaitun, perasan lemon, dan garam secukupnya.
- Aduk rata dan dinginkan di lemari es selama beberapa saat sebelum disajikan sebagai salad segar.
Dengan mengolah brokoli dalam berbagai resep yang lezat seperti di atas, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan yang luar biasa dari sayuran ini.
Selamat mencoba dan menjadikan brokoli sebagai bagian penting dari pola makan sehat Anda. (Ryn)