PASUNDAN EKSPRES – Mungkin banyak dari kalian yang sudah pernah dengar namanya, tapi belum tahu apa itu sebenarnya telur gabus manis. Iya, ‘kan? Padahal ini enak banget, lho, guys!
Resep Telur Gabus Manis, Si Camilan Favorit di Ruang Tamu
Camilan yang simple banget ini bentuknya panjang-panjang dan teksturnya renyah!
Nah, biasanya, telur gabus manis terbuat dari campuran tepung tapioka, gula, dan bahan-bahan lainnya.
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Cheese Roll Simple Cuma 3 Bahan, Jadi Ide Jualan pun Bakal Cuan!Lihat 3 Fenomena Langit November 2023: Siap Buat Jeprat-jepret!
- 150 gr tepung tapioka/kanji
- 1/2 sdt garam
- 75 ml air
- 150 gr gula pasir
- 150 gr gula merah
- 2 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur dan 2 sdm gula pasir pakai whisk sampai tercampur rata dan gula larut.
- Masukkan tepung tapioka dan aduk rata. Uleni asal tercampur rata saja.
- Jumput atau pulung secukupnya, pelintir di telapak tangan dan masukkan ke dalam minyak di wajan. Api jangan dinyalakan dulu, ya.
- Lakukan sampai si minyak cukup penuh dengan adonan. Kalau sudah, panaskan minyak dan goreng telur gabus sampai mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Matikan api. Pelitir sisa adonan dan lakukan hal yang sama sampai habis. Selalu masukkan dulu adonan ke dalam minyak dingin biar pas digoreng nggak meletus.
- Kalau sudah selesai semua adonan, tuang minyak ke wadah lain.
- Nah, buat bikin lapisan gulanya, lelehkan gula pasir di atas wajan dan tambahkan dengan sedikit air, jangan banyak-banyak, asal basah saja, ya.
- Aduk sesekali biar si gula larut dan kalau sudah mendidih dan tampak mengental, masukkan telur gabus. Aduk rata sampai melapisi semua telur gabus. Matikan api sambil terus diaduk agar merata.
- Pisah-pisahkan dan letakkan di atas baking paper dan biarkan gula mengeras.
- Telur gabus manis siap dinikmati!
- Kemas dalam stoples tertutup biar tetap awet renyah.