PASUNDAN EKSPRES – Bolu pisang kukus adalah salah satu kue yang mudah dibuat, lezat, dan cocok untuk berbagai kesempatan. Teksturnya yang lembut serta aroma pisang yang harum membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat bolu pisang kukus yang dijamin anti gagal!
Bahan-Bahan: – 3 buah pisang matang (pisang kepok atau pisang raja lebih disarankan) – 2 butir telur – 100 gram gula pasir – 150 gram tepung terigu protein sedang – 1 sdt baking soda – 1/2 sdt baking powder – 1/4 sdt garam – 50 ml minyak sayur – 50 ml susu cair (opsional, bisa diganti dengan air) – 1 sdt vanili bubuk – 50 gram keju atau cokelat chip (opsional, untuk topping)
Cara Membuat:
1. Persiapan BahanKupas pisang dan haluskan dengan garpu atau blender hingga lembut. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit susu cair agar lebih mudah dihaluskan.
Baca Juga:Resep Pisang Goreng Mentega: Renyah, Gurih, dan HarumJadwal Lengkap MotoGP Argentina 2025
2. Kocok Telur dan Gula Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir hingga larut dan sedikit mengembang. Bisa menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah.
3. Campurkan Bahan Basah dan KeringMasukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata. Tambahkan minyak sayur, lalu aduk kembali hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan TepungAyak tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, dan vanili bubuk, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
5. Tuang ke LoyangSiapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Jika ingin menambahkan topping seperti keju atau cokelat chip, taburkan di atas adonan.
6. Kukus AdonanPanaskan kukusan dengan api sedang. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue. Kukus adonan selama 30-40 menit atau hingga matang (cek dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang).
7. Penyajian Angkat bolu pisang kukus dan biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong sesuai selera dan sajikan.
Bolu pisang kukus ini sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!